E' arrivato il nuovo forno all' Hotel Belmar . Dopo tanti anni passati a sfornare migliaia di piatti con il nostro vecchio Angelo Po, abbiamo deciso di passare a questo forno di ultimissima generazione, tedesco , Rational che raccoglie in una unica macchina innumerevoli e differenti tipi di cottura ma l'elemento che lo contraddistingue sono le cotture , dalle grigliate, agli arrosti, brasare, friggere con pochissimo olio,alla cottura a vapore che permettono di mantenere tutte le caratteristiche organolettiche con bassissimo calo di peso e senza perdita dei sapori e delle materie prime, risparmio peso, energia, e cotture salutari. Lo sto usando memorizzando internamente i vari tipi di cottura per ottimizzare con l'uso una perfetta riuscita.
Grande.
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